Verres tumbler
Un verre tumbler n'a pas de pied, et le mot couvre deux formats : le bas, de 7,3 à 11 cm, pour le whisky sur glace, l'old fashioned ou le negroni ; le haut, de 12,5 à 15 cm, pour les cocktails allongés. Une trentaine de modèles, dont plus de 20 en cristal sans plomb ; pour une sphère de glace, l'old fashioned Largo ouvre à 9,2 cm.
Verre tumbler : bas pour le whisky, haut pour les long drinks
Cherchez « verre tumbler » et vous tomberez sur deux verres qui ne se ressemblent pas : un gobelet bas, celui du whisky, et un grand verre droit, celui des bars à cocktails. Les deux sont des tumblers : sans pied, à fond plat, faits pour recevoir de la glace. Avant le décor, regardez la hauteur. Elle vous dit lequel des deux vous cherchez.
| Ce que vous servez | Le tumbler qu'il faut | Dans la sélection |
|---|---|---|
| Whisky sur un gros glaçon ou une sphère | Bas, buvant large | Old fashioned Largo (9,2 cm d'ouverture), Estuaire (9,4 cm), Faisceau |
| Old fashioned, negroni | Bas, 28 à 33 cl | Verre Old Fashioned, Quartz, Conque, old fashioned Semplice |
| Gin tonic, whisky soda, soft | Haut, 33 cl et plus | Verre Tumbler Cocktail (33 cl), Verre Tumbler (31 à 36 cl), Falaise (39 cl), Verre Tumbler Design (40 cl) |
| Mojito | Haut et large, 40 cl et plus | Corinthe (45 cl, 7,6 cm de diamètre) |
Le tumbler bas : whisky, old fashioned, negroni
Il mesure de 7,3 à 11 cm et contient de 20 à 40 cl, le plus souvent entre 28 et 33 cl. C'est le verre qu'on sort le soir pour un whisky sur glace, ou pour les cocktails courts qui se montent directement dedans : l'old fashioned, remué sur un seul gros glaçon, le negroni à parts égales. Un gros glaçon fond moins vite que trois petits, parce qu'il offre moins de surface au liquide ; encore faut-il qu'il entre : l'old fashioned Largo, qui ouvre à 9,2 cm, et le Faisceau sont prévus pour un gros cube ou une sphère. Si vous aimez sentir le poids du verre dans la main, prenez un fond épais : l'old fashioned Semplice, ou les trois modèles taillés à la main, Constellation, Claustra et Chevron. Si vous préférez une lèvre fine, la Plume a une paroi ultra fine : le bord se sent à peine.
Le tumbler haut : long drinks et softs
De 12,5 à 15 cm pour 28 à 45 cl, c'est le verre des cocktails allongés au tonic ou au soda. Le Verre Tumbler Cocktail (33 cl, 14,5 cm, cristal sans plomb) en est la forme type : ses 33 cl laissent monter la glace jusqu'en haut avant le soda. Le Corinthe monte à 45 cl. Ces grands tumblers appartiennent aussi à la famille des verres highball, et les plus larges servent le mojito, qu'on pile dans le verre : voir les verres à mojito.
Ce qui est écrit sur chaque fiche
Plus de 20 modèles sont en cristal sans plomb. Les autres sont en verre, en verre cristallin ou, pour l'Ionique, en borosilicate : la matière est indiquée fiche par fiche, avec la contenance, la hauteur et le diamètre, pour savoir ce que vous recevez avant de commander. Plus de 15 modèles sont soufflés ou faits à la main ; sur certains, la fiche prévient de légères variations d'une pièce à l'autre. Un tumbler n'est pas un verre de dégustation : pour sentir un whisky sec, sans glace, un verre tulipe concentre mieux les arômes, à choisir parmi les verres à whisky.
Chaque modèle se prend à l'unité ou par 2, 4 ou 6, avec la livraison offerte et assurée contre la casse, et 30 jours pour le retourner. Choisissez d'abord la hauteur, puis l'ouverture : les cotes sont sur chaque fiche.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un verre tumbler ?
Un verre sans pied, à fond plat, à paroi droite ou légèrement évasée. Le mot désigne aussi bien le gobelet bas du whisky que le grand verre des long drinks. Dans les deux cas, il est fait pour recevoir de la glace et se tient à pleine main.
Quelle différence entre un tumbler et un verre old fashioned ?
L'old fashioned est le tumbler bas, baptisé d'après le cocktail qu'on y prépare. Ici, ceux qui portent ce nom vont de 25 à 32 cl, comme le Verre Old Fashioned (30 cl, 9 cm, cristal sans plomb). Le tumbler haut, lui, sert les long drinks.
Quel verre tumbler choisir pour un cocktail ?
Pour un cocktail court servi sur glace, old fashioned, negroni ou whisky sour, un tumbler bas de 28 à 33 cl. Pour un cocktail allongé d'un soda ou d'un tonic, un tumbler haut de 33 cl ou plus, pour que la glace monte jusqu'en haut. Les autres formes, coupes ou verres à martini, sont dans les verres à cocktail.
Peut-on servir un mojito dans un tumbler ?
Dans un tumbler haut et large, oui : le Corinthe (45 cl, 7,6 cm de diamètre) prend la glace pilée et l'eau gazeuse. Dans un tumbler bas, non : la glace pilée n'a pas la hauteur pour tenir, et le cocktail se dilue vite.
D'où vient le nom tumbler ?
De l'anglais « to tumble », culbuter. Selon l'explication la plus répandue, les premiers gobelets avaient un fond rond et ne tenaient pas debout tant qu'on ne les avait pas vidés. Le tumbler a gardé le nom et pris un fond plat ; le Largo à fond arrondi le garde, posé sur une assise de 5 cm.
