Verres à spritz

Quel verre pour le spritz ?

Un grand verre à vin à pied. C'est le verre de la recette officielle de l'IBA, l'association internationale des barmen. Vous remplissez le verre de glaçons jusqu'en haut, versez 9 cl de prosecco, 6 cl d'Aperol, un trait d'eau gazeuse, puis glissez une tranche d'orange contre la paroi. On voit l'orange à travers le verre, et la glace tinte quand vous le levez. La recette et ses variantes sont dans notre article sur l'Aperol Spritz ; les autres formes de verres sont avec les verres à cocktail.

Pourquoi 40 cl au moins

La recette fait environ 18 cl de liquide. Dans un verre de 40 cl, il reste un peu plus de la moitié du verre pour la glace et l'orange. Dans un verre de 25 cl, le liquide en prend près des trois quarts : la glace n'a plus sa place. Nos verres à spritz vont de 40 à 48,5 cl.

Ce qui compte dans le choix

• Le buvant : l'Éveil, l'Étrave et l'Amphore s'ouvrent sur 5,8 cm, plus étroit que la panse. L'odeur d'orange amère reste au-dessus du verre, là où vous approchez le nez.
• Le pied : la main tient la jambe, pas la paroi couverte de buée. Vos doigts restent secs et le verre sans traces.
• La matière : l'Étrave (43 cl), le Crin (40 cl) et l'Amphore (48,5 cl), en cristal sans plomb faits main, servent le spritz l'été et le vin rouge à table ; l'Éveil (47 cl), en cristal fait main, est pensé pour les deux. Le Verre à Spritz et le Verre Ballon Cocktail, tous deux de 45 cl, sont en verre.

Le Crin se choisit à tige rouge, bleue ou incolore : avec deux couleurs sur la table, plus de verres échangés à l'apéritif. Le Verre Ballon Cocktail (45 cl) figure aussi parmi nos verres à gin tonic, qui demandent la même place pour la glace.

Une limite à connaître : l'Amphore et l'Étrave mesurent 22,5 et 23,5 cm de haut. Ils prennent de la place sur un plateau et demandent une étagère haute.

Pour un spritz de tous les jours, le Verre à Spritz ou le Verre Ballon Cocktail (45 cl) ; pour un verre bien chargé en glace, l'Amphore (48,5 cl) ; pour un verre qui sert aussi le vin, l'Étrave (43 cl) ou le Crin (40 cl). Chaque verre se vend à l'unité ou par 2, 4 ou 6, livraison offerte et assurée casse, retours sous 30 jours.

Questions fréquentes

Quelle taille de verre pour un spritz ?

40 cl au moins. La recette fait environ 18 cl de liquide, versés sur un verre rempli de glaçons, avec une tranche d'orange : à 40 cl, un peu plus de la moitié du verre reste pour la glace. Nos verres à spritz vont de 40 à 48,5 cl.

Peut-on servir un spritz dans une flûte ?

Pas la recette complète. Une flûte de 15 à 20 cl ne prend ni la glace ni la tranche d'orange. Gardez-la pour le champagne.

Un verre à vin peut-il servir de verre à spritz ?

Oui, c'est même le verre de la recette officielle. Il lui faut un pied et 40 cl au moins : un petit verre à vin de 25 cl est trop juste pour la glace.

Quelle différence entre un verre à spritz et un verre à gin tonic ?

La même famille de grands verres à pied. Le gin tonic demande souvent plus de place : 45 cl et plus, jusqu'aux grands ballons de 60 à 81 cl pour les gros glaçons et les aromates. Le spritz se contente de 40 à 50 cl, et un verre de 45 cl sert l'un comme l'autre.

Et si un verre arrive cassé ?

La livraison est offerte et assurée contre la casse. Et si un modèle ne vous convient pas, vous avez 30 jours pour le retourner.